| .: Itinerari gastronomici |
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| .:: Alcune Ricette tipiche |
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Minestrone con castagne
E' una preparazione molto semplice, ma gustosa in quanto nel solito minestrone ...
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Pollo con castagne
Sbucciare e lessare le castagne. Portare a bollore il brodo, versarvi le castagne ...
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| .: Tagliatelle al sapore di bosco |
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INGREDIENTI
350 g di tagliatelle all'uovo
300 g di carne mista (maiale, vitello, salsiccia)
15 castagne lessate
vino bianco
parmigiano-reggiano
olio, aglio, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Soffriggere la carne tagliata a dadini insieme alle castagne lessate con olio, aglio, pepe e sale per 15 minuti circa. Sfumare con il vino bianco. Cuocere la pasta, scolarla e insaporirla con il sugo, prima di servire si puņ mettere del formaggio grattuggiato. |
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| Ricetta tratta dal libro "LA CASTAGNA - Civiltà e sapori", di Diva Valli |
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